Galvenais bumbuļu ienaidnieks ir mitrums: kartupeļi ātri bojājas lielā ūdens satura dēļ.
Saite kopēta
Kā pareizi uzglabāt kartupeļus virtuvē / Kolāža My, foto: YouTube ekrānšāviņš
Jūs uzzināsiet:
- Pirms ilgstošas uzglabāšanas kartupeļus ir lietderīgi kādu laiku “nogulēt”.
- Kartupeļus uzglabāt polietilēna maisiņos ir nopietna kļūda.
Tikai retais zina, ka vienkāršs sadzīves priekšmets var pagarināt kartupeļu “mūžu” līdz pat sešiem mēnešiem.
Galvenais bumbuļu ienaidnieks ir mitrums: lielā ūdens satura dēļ kartupeļi ātri bojājas, ja tie guļ blīvā kaudzē, kur neiekļūst gaiss un saglabājas mitrums, raksta Express.
Tomēr eksperti apliecina: pietiek izmantot parastu avīzi – un kartupeļus var uzglabāt daudzkārt ilgāk.
Kāds ir galvenais noslēpums
Ja bumbuļus novietos uz avīzes lapām tumšā un vēsā vietā, tie daudz labāk saglabāsies. Papīrs uzsūc lieko mitrumu un ļauj gaisam brīvi cirkulēt, kas ir ļoti svarīgi. Galvenais ir nesakraut kartupeļus cieši vienu pie otra: starp bumbuļiem jābūt atstarpei.
Pirms ilgstošas kartupeļu uzglabāšanas ir labi ļaut tiem kādu laiku “nogulēt”. Tas palīdz miziņai savilkties pēc iespējamiem bojājumiem novākšanas vai transportēšanas laikā, tādējādi bumbuļi zaudē mazāk mitruma un ir mazāka iespēja, ka tie sapūs.
Kā organizēt uzglabāšanu
- Izvēlieties vēsu un tumšu vietu – der atvilktne, skapis, pieliekamais.
- Izkārtojiet bumbuļus pa vienam uz avīžpapīra vai ievietojiet tos kastē/kastītē ar avīzēm.
- Pārliecinieties, ka kartupeļi viens otram nesaskaras, jo tas tos saglabā sausus un ļauj tiem labāk elpot.
- Periodiski pārbaudiet krājumu. Ja uzglabāšanas apstākļi ir piemēroti, kartupeļi kļūst blīvāki un var glabāties mēnešiem ilgi.
/ infografika: My
Kāpēc laikraksts darbojas vislabāk
Kartupeļu uzglabāšana polietilēna maisiņos ir nopietna kļūda. Tajos nenotiek gaisa apmaiņa, un tajos iesprostojas mitrums, kas ātri izraisa pelējuma veidošanos.
Savukārt avīžpapīrs ir elpojošs, viegls un sauss. Tā nerada “siltumnīcas efektu”, novērš mitruma uzkrāšanos un ļauj bumbuļiem palikt sausiem. Papīrs kalpo arī kā mīksts atdalītājs, novēršot bojājumu savstarpēju saskari.
Avīžpapīra izmantošana ir vienkāršs, pieejams un ļoti efektīvs veids, kā pagarināt kartupeļu svaigumu, samazinot bojāšanās risku un saglabājot krājumu kvalitāti daudzus mēnešus.
Kā uzglabāt kartupeļus: ekspertu padomi
Ideāli apstākļi kartupeļu uzglabāšanai ir +2°C līdz +10°C temperatūra. Ja telpā ir siltāk, bumbuļi ātri atbrīvojas no dīgstiem. Tāpēc labāk ir meklēt vēsākos stūrus mājā. Tikpat svarīgs ir arī mitruma līmenis: par optimālu uzskata aptuveni 80 %. Ļoti nevēlams kartupeļus pakļaut gaismai – gaisma sabojā garšu un produkts zaudē savas īpašības.
Skatiet video – kartupeļu uzglabāšanas noslēpumi:
Kad temperatūra paaugstinās virs +5°C, kartupeļi ātri sadīgst. Pat ziemā, ja bumbuļi tiek turēti siltumā, tie neizbēgami sadīgst, un šie dzinumi ir regulāri jānogriež.
Taču līdz ar dīgstiem kartupeļi zaudē daļu uzturvielu, un buljons kļūst mazāk uzturvielām bagāts. Lai no tā izvairītos, ir svarīgi nodrošināt, lai uzglabāšanas temperatūra nepārsniegtu normālo.
Iepriekš tika ziņots par to, ko nedrīkst uzglabāt blakus kartupeļiem. Izrādās, ka kartupeļus nedrīkst uzglabāt kopā ar noteiktiem dārzeņiem, jo tas ievērojami samazina to svaigumu un padara tos uzņēmīgus pret puvi.
Atgādinām, ka iepriekš Mys rakstīja par simtprocentīgu veidu, kā saglabāt kartupeļu krājumus. Vai ir iespējams gatavot ēdienu no novītušiem kartupeļiem – kad nevar ēst vecus kartupeļus.
Vairāk ziņu:
Par avotu:
. – ir britu ziņu tīmekļa vietne, kas saistīta ar laikrakstu Daily Express, kas ir viens no vecākajiem bulvārpreses laikrakstiem Apvienotajā Karalistē. Vietne pieder mediju uzņēmumam Reach PLC, kam pieder arī citi populāri izdevumi, piemēram, Daily Mirror un Daily Star.
Ja pamanāt kļūdu, lūdzu, izceliet tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai par to ziņotu redakcijai.
