Pētījums pierādīja, ka melnie ķimenes var pazemināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni asinīs.
Melno ķimenes iegūst no ziedošā auga Nigella sativa jeb melno jāņogu sēklām / Vikipēdijas foto.
Jaunā klīniskā pētījumā, kas veikts Japānā, atklāts, ka melno ķimeņu sēklu lietošana ikdienā samazina neveselīgo tauku līmeni asinīs, kas saistīts ar sirds slimību risku, raksta earth.com.
Pētījumā, kas publicēts žurnālā Food Science & amp; Nutrition, neliela grupa pieaugušo ar lieko svaru astoņas nedēļas pievienoja savam uzturam maltas melno ķimeņu sēklas. Viņu asins analīzes mainījās uz veselīgāku režīmu, ar mazāk slikto tauku un vairāk aizsargājošā holesterīna, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri sēklas nelietoja.
Darbu vadīja Akiko Kojima-Ja, Osakas Metropolitēna universitātes (OMU) asociētā profesore Japānā. Pētniekiem bija nepieciešams saprast, kā ikdienā lietotie pārtikas produkti var ietekmēt tauku vielmaiņu un ilgtermiņa metabolisma veselību.
42 pieaugušos ar lieko svaru vai aptaukošanos un paaugstinātu holesterīna līmeni nejaušības kārtā sadalīja sākotnējā grupā un salīdzinājuma grupā, kuri ārstējās vienā klīnikā.
Grupa, kas lietoja sēklas, katru dienu lietoja 5 gramus smalki samaltu melno ķimeņu (tas ir apmēram viena pilna ēdamkarote). Tās tika iejauktas ēdienreizēs vienas ēdienreizes laikā. Savukārt pārējie palika pie sava parastā uztura.
Pēc astoņām nedēļām grupā, kas lietoja sēklas, kopējā holesterīna, ZBL un triglicerīdu līmenis bija zemāks un nedaudz augstāks nekā kontroles grupā. Apetītes rādītāji nesamazinājās, kas liecina, ka izmaiņas nebija saistītas tikai ar samazinātu pārtikas uzņemšanu.
“Šis pētījums pārliecinoši liecina, ka melno ķimeņu sēklas ir noderīgas kā funkcionāla pārtika aptaukošanās un dzīvesveida slimību profilaksei. Ļoti iepriecinoši bija redzēt, ka melnie ķimenes visaptveroši demonstrē reālu, redzamu lipīdu līmeni asinīs pazeminošu iedarbību pētījumos ar cilvēkiem,” sacīja Kojima-Ja.
Kas ir melnie ķimenes
Melnos ķimenes iegūst no ziedošā auga Nigella sativa sēklām. To parasti pārkaisa uz maizes vai izmanto bagātīgos karija ēdienos.
Tradicionālās medicīnas sistēmas dažviet Āzijā, Tuvajos Austrumos un Ziemeļāfrikā jau izsenis ārstē kuņģa darbības traucējumus, iekaisumus un iesaka šīs sēklas vispārējai vitalitātei.
Ķimeņu sēklas un tauku šūnas
Lai turpinātu pētīt, kā garšviela darbojas, Kojima-Ja komanda pievērsās peļu tauku priekšdzimto šūnu 3T3 L1 un novēroja adipogēzi – procesu, kurā šīs dīgstošās šūnas pārvēršas par nobriedušām tauku uzkrāšanas šūnām.
Kad šūnas tika apstrādātas ar noteiktas koncentrācijas melno ķimeņu ekstraktu, tās uzkrāja daudz mazāk tauku pilienu nekā neapstrādātas šūnas, īpaši lielākā devā.
Lasiet arī:
Šajās šūnās pētnieki izmērīja glicerīn-3-fosfātdehidrogenāzi (GPDH) – enzīmu, kas palīdz veidot uzkrātos taukus no mazākiem celtniecības blokiem. Šī enzīma aktivitāte pēc ekstrakta iedarbības samazinājās, kas atbilst tauku uzkrāšanās samazinājumam šūnās.
Tauku kontrole un profilakse
Komanda pētīja arī galvenās olbaltumvielas, kas šūnā ieslēdz vai izslēdz noteiktus gēnus. Trīs svarīgu tauku šūnu veidošanās regulatoru, kas pazīstami kā CEBP beta, CEBP alfa un PPAR gamma, līmenis samazinājās pēc apstrādes ar melno ķimeņu ekstraktu.
Kopumā eksperimenti ar šūnām liecina, ka melnie ķimenes ne tikai maina tauku līmeni asinīs. Šķiet, ka tas arī palēnina tos pašus procesus, kas progenitoršūnas pārvērš par lielām, labi apgādātām tauku šūnām.
Pētījuma ierobežojumi
Jaunais pētījums bija īss un salīdzinoši neliels, tajā piedalījās daži desmiti pieaugušo vienā centrā, nevis simtiem cilvēku dažādās valstīs. Visiem dalībniekiem jau bija liekais svars un augsts holesterīna līmenis, tāpēc rezultāti var nebūt attiecināmi uz cilvēkiem ar normālu svaru vai normālu tauku līmeni asinīs.
Svarīgi ir tas, ka cilvēki, kas pētījumā lietoja melnos ķimenes, neziņoja par nopietnām blakusparādībām, un parastie laboratoriskie izmeklējumi saglabājās drošās robežās. Tas ir iepriecinoši attiecībā uz virtuves sastāvdaļu, lai gan tas neizslēdz retas reakcijas vai zāļu mijiedarbību plašākā populācijā.
Iepriekšējo pētījumu rezultāti
Iepriekš pētnieki, pētot pacientus ar 2. tipa diabētu, pārbaudīja mīkstās želatīna kapsulas ar melno ķimeņu sēklu eļļu un novēroja būtisku ZBL un triglicerīdu līmeņa samazināšanos, neietekmējot pētījuma dalībnieku ABL vai insulīna līmeni. Tad zinātnieki izmantoja eļļu, nevis veselas sēklas, taču tas norādīja uz to pašu vispārējo ietekmes virzienu uz tauku līmeni asinīs.
Melno ķimeņu eļļai piemīt arī ārstnieciskas īpašības / foto: Pxhere
Vēlāk zinātnieku grupa izlases veidā apvienoja 17 pētījumus, lai redzētu plašāku ainu par melnajiem ķimenīšiem un asins lipīdiem. Analīze parādīja, ka vidēji no sēklām gatavoti uztura bagātinātāji nedaudz samazināja kopējo holesterīna, ZBL un triglicerīdu līmeni, savukārt ietekme uz ABL līmeni bija mazāka un mainīgāka.
Turpmākie pētījumu virzieni
Tiem, kas jau lieto medikamentus, piemēram, statīnus vai asinsspiediena tabletes, melno ķimeņu sēklas nedrīkst aizstāt šo ārstēšanu.
Labāk būtu sēklas uzskatīt tikai par vienu no izvēles papildinājumiem sirdij veselīgam uzturam, kas ietver daudz dārzeņu, šķiedrvielām bagātu pārtiku, regulāras fiziskās aktivitātes un smēķēšanas atmešanu.
Pētnieki joprojām noskaidro, kāds ir ideālais melno ķimeņu daudzums, kam tas ir vislielākais ieguvums un vai tas var mazināt arī tādas problēmas kā insulīna rezistence, kad organisma šūnas vairs labi nereaģē uz insulīnu un palielinās cukura līmenis asinīs.
“Mēs ceram veikt ilgtermiņa un lielākus klīniskos pētījumus, lai izpētītu melno ķimeņu ietekmi uz vielmaiņu,” sacīja Kojima-Ja.
Vairāk par ķimeņu priekšrocībām
Atcerieties, ka ķimenes (Cuminum cyminum) tiek uzskatītas par daudzpusīgu garšvielu. To pievieno zupām, karijiem, sautējumiem, pievieno garšvielu maisījumiem, pārkaisa uz maizes un dažkārt pievieno dzērieniem. Tā ir vitamīnu un derīgo elementu avots, un tai piemīt antioksidantu īpašības. Vairāk par ķimenes īpašībām lasiet šajā materiālā.
