My jums pastāstīs, kā pareizi atdzesēt cieti vārītas olas, lai tās būtu pēc iespējas garšīgākas.
Saite kopēta
Vai ir iespējams mest vārītas olas aukstā ūdenī – vienkāršs skaidrojums / Kolāža: My, foto depositphotos.com
Jūs uzzināsiet:
- Kāpēc karsti vārītas olas nedrīkst likt aukstā ūdenī?
- Kā pareizi atdzesēt olas
Vārītas olas ir lielisks papildinājums jebkurām brokastīm, salātiem vai citiem aukstiem ēdieniem. Parasti mājsaimnieces cieti vārītas olas pārlej ar aukstu ūdeni – saka, ka tā tās labāk lobās. Tomēr profesionāli pavāri to nekad nedara. Mys, atsaucoties uz TSN, pastāstīs, kāpēc nav pieņemami pārliet aukstu ūdeni pār tikko vārītām olām.
Kāpēc karsti vārītas olas nedrīkst ieliet aukstā ūdenī
Eksperti apgalvo, ka olu galvenie ienaidnieki ir krasas temperatūras svārstības.
Izrādās, ja uzreiz pēc vārīšanas cieti vārītas olas pārlej ar aukstu ūdeni, tās zaudē maigumu, baltums kļūst “gumijots” un dzeltenums kļūst pelēcīgs, ar metālisku garšu. Tas ir pēkšņas temperatūras maiņas dēļ.
Lai olas būtu garšīgas un nesabojātu brokastis, vārītas olas labāk nelikt aukstā ūdenī.
Cik ilgi vārīt olas / Infografika: My
Kā pareizi atdzesēt vārītas olas
Kad olas ir pagatavotas, vienkārši noņemiet pannu no karstuma un atstājiet tās uz dažām minūtēm karstā ūdenī.
Pēc tam notecina daļu verdošā ūdens un pievieno nedaudz silta ūdens. Pēc tam var pakāpeniski pievienot vēsu ūdeni, samazinot temperatūru.
“Šī atdzesēšanas metode saglabā cieti vārītu olu konsistenci, garšu un izskatu. Restorānos tas ir zelta standarts, kas garantē perfektu rezultātu,” teikts materiālā.
Lasiet arī:
Par avotu: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) ir ikdienas informatīvais TV ziņu raidījums kanālā 1+1, ko veido 1+1 Media. TSN ir viena no populārākajām ziņu programmām Ukrainā. Programma 2012. gada decembrī sasniedza absolūtu rekordu – tās auditorijas daļa bija 31,5 %. Tas nozīmē, ka TSN raidījumus skatījās gandrīz trešdaļa Ukrainas skatītāju, raksta Wikipedia.
Ja pamanāt kļūdu, izceliet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai informētu redaktorus.
