Dārzeņu saglabāšana svaigu līdz jaunajai ražai ir reāla iespēja.
Kopēta saite
Kā pareizi uzglabāt dārzeņus / Kolāža: My, foto: pexels.com, ekrānšāviņš
Katrs dārznieks visvairāk cenšas panākt divas lietas – izaudzēt un novākt ražu, kā arī to saglabāt. Galu galā jūs vēlaties baudīt sava darba augļus un ēst svaigus dārzeņus gandrīz līdz nākamajai ražai. Un, ja jūs visu pareizi organizējat, tas ir iespējams. Kā pareizi uzglabāt dārzeņus ziemā, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi, stāstīts Youtube kanālā Greener.
Vispārīgi noteikumi, kas attiecas uz gandrīz visiem dārzeņiem
Ziemā var uzglabāt tikai tos dārzeņus, kas marķēti ar norādi “vēls” vai “uzglabāšanai”. Agrīno šķirņu burkānus, bietes un kartupeļus uzglabāt nedrīkst vai arī to kvalitāte ir daudz sliktāka.
Tāpēc ir svarīgi apsvērt stādīšanas laiku. Ja burkānus stāda pārāk agri, vasaras vidū tie jau būs nogatavojušies. Tādējādi tie nav piemēroti uzglabāšanai. Uzglabāšanai piemēroti ir rudenī nobrieduši burkāni, kas ir pilnībā pārvarējuši visas augšanas fāzes zemē un kuriem ir labs glabāšanas termiņš.
Nākamais punkts ir ražas novākšana. Dārzeņi ir jāizrok, kad tie ir pilnībā nogatavojušies. Optimāli to darīt sausā, saulainā laikā, lai ražu varētu nekavējoties izžāvēt. Neliela apstrāde ar ultravioleto gaismu arī palīdz dezinficēt augļus. Pēc izrakšanas dārzeņus izžāvē, notīra no zemes un atstāj “karantīnā”.
Sakņu dārzeņiem (burkāniem, bietēm, sīpoliem) obligāti noņemiet atvases: ja tās atstās, tās sāks pūt, traucējot uzglabāšanu. Nogrieziet pēc iespējas zemāk, atstājot tikai pamatni. Galvenais ir ļaut griezumam izžūt, lai nerastos puves procesi.
Pārtikas produkti, kurus nedrīkst uzglabāt ledusskapī / Infografika: My
Pēc tam dārzeņus ievieto starpglabāšanas vietā, pirms tam tos sašķirojot pēc lieluma: atsevišķi lielos, vidējos un mazos. Kartupeļus uzreiz noliek malā divās grupās – ēšanai un stādīšanai. Šajā laikā ražu glabā sausā, aptumšotā vietā, vēlams zem nojumes vai šķūnī. Dārzeņus izklāj plānā slānī un atstāj uz divām līdz trim nedēļām. Šajā laikā parādās slimības, bojājumi vai kaitēkļu pazīmes. Jebkurus aizdomīgus dārzeņus nekavējoties izmet un izmanto pārtikai vai ēdiena gatavošanai. Šādā veidā tiek saglabāta veselīgā ražas daļa.
Kā dārzeņus ziemā uzglabāt pagrabā un bez tā
Pēc “karantīnas” augļus pārnes uz ilgtermiņa uzglabāšanu. Vislabākais variants ir pagrabs ar optimālo temperatūru no 0 līdz +4 °C un 80-90 % mitrumu. Ja pagraba nav, izmantojiet palīgtelpas, izolētus balkonus, garāžas, putuplasta konteinerus. Taču pagrabs joprojām ir ideāls risinājums.
Pirms pagraba ierīkošanas tas jādezinficē: jāizņem vecās ražas paliekas, jāizvēdina, jāapstrādā sienas (agrāk šim nolūkam izmantoja kaļķi, tagad – speciālus preparātus).
Dārzeņus vēlams novietot tā, lai tie viens otram nesaskaras.
Īpaši svarīgi nav uzglabāt ābolus blakus dārzeņiem: ābolu izdalītais etilēns paātrina kartupeļu dīgšanu un pasliktina sakņu dārzeņu uzglabāšanas termiņu.
Kartupeļi šķiroti pēc lieluma un šķirnes, uzglabāti kastēs vai tīklos nelielās partijās, lai nodrošinātu labāku ventilāciju.
Bietes
izvēlas vidēja lieluma, žāvētas, nemazgātas bietes. Labi uzglabājas kopā ar kartupeļiem, labāk uz kartupeļu virspuses.Burkāni var apbērt ar smiltīm, zāģu skaidām, pelniem vai kaltētiem garšaugiem (piparmētru, pīlādžiem, vērmeli) un uzglabāt polietilēna maisos ar vaļēju virsmu.
Selerijas pirms uzglabāšanas nogrieziet saknes un zaļumus. Dažus var likt diedzēšanai, lai ziemā iegūtu svaigus zaļumus.
Sīpoli jāuzglabā siltākā temperatūrā un zemākā mitrumā, vēlams tīklos vai kaprona zeķēs, pakarināti.
Ķiploki grūtāk uzglabājami: pīnēs, burkās, pārkaisīti ar sāli vai miltiem, eļļā vai sasaldēti kubiņos.
Ķirbji ir piemērots tikai cieto šķirņu ķirbju ar cietu mizu uzglabāšanai. Noteikti atstājiet kātiņu, novietojiet atsevišķi uz plauktiem, neskaroties.
Noskaties video – Kā ziemā saglabāt burkānus, kartupeļus, sīpolus un citus dārzeņus:
Iepriekš Mys rakstīja, kur pareizi uzglabāt dārzeņus dzīvoklī un ko darīt, lai kartupeļi nepūst.
Rakstījām arī par to, kādi dārzeņi jāuzglabā blakus kartupeļiem, lai tie izdzīvotu līdz pavasarim.
Jūs varētu arī interesēt:
Par resursu: Zaļāks
Youtube kanālam “Greener – par dārza augiem” ir vairāk nekā 341 tūkstotis abonentu.
Kanālā var atrast daudz interesantu un noderīgu video par augiem (skujkokiem, augļu un lapu kokiem, dārza puķēm, ogulājiem, ziemcietēm un dekoratīvajiem krūmiem), kā arī informāciju par to stādīšanu un kopšanu.
Ja pamanāt kļūdu, izceliet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai informētu redakciju.
