Ir viens noslēpums, kas padarīs jūsu pelmeņus neticami maigus un neparastus.
Saite kopēta
Griķu pelmeņu ar biezpienu recepte / Kolāža: My, foto: pixabay, pexels
Ko jūs uzzināsiet:
- Kādu ēdienu mīlēja Tarass Ševčenko
- Kā pagatavot griķu pelmeņus
- Ko darīt, ja mīkla pielipa pie rokām?
Ir viens ēdiens, ko Tarass Ševčenko dievināja. Savās vēstulēs viņš atzinās, ka griķu pelmeņi ar biezpienu viņam tika gatavoti “uz trim nedēļām”. Snidanok z 1+1 dalījās ar recepti, kurā apvienots maigs biezpiena pildījums un griķu miltiem raksturīgā garša.
Griķu milti rada bagātīgu garšu, piešķir patīkamu krāsu un padara konsistenci vieglu. Savukārt biezpiena pildījums padara pelmeņus mīkstus un maigus.
Griķu pelmeņu recepte ar griķu miltiem
Lai pagatavotu griķu pelmeņus, ir atsevišķi jāsagatavo pildījums un mīkla.
Mīklas sastāvdaļas:
-
griķu milti – 500 g;
-
kviešu milti (ja nepieciešams, proporcijās 50/50);
-
verdošs ūdens – 240 ml;
-
sāls – 2 tējk;
-
olas – 2 gab.
Pildījuma sastāvdaļas:
- biezpiens – 1200 g;
- sāls – 1 ēd.k;
- olas – 2 gab.
Pagatavošana
Griķu pelmeņu pagatavošanai ieteicams izmantot gan griķu, gan kviešu miltus proporcijās 50/50 vai 40/60 (kur 60% ir kviešu milti). Ja mīklu gatavo tikai no griķu miltiem, tā būs lipīga un neturēs formu.
Griķu un kviešu milti jāsajauc bļodā. Jāpievieno sāls, verdošs ūdens un viss ātri jāsamaisa, lai mīkla uzvārītos. Pēc tam tai jādod laiks atdzist, tad jāpievieno olas un mīkla jāmīca, līdz kļūst elastīga. Ja mīkla pielipa pie rokām, var pievienot nedaudz kviešu miltu.
Noskaties video par griķu pelmeņu gatavošanu:
Visas pildījumam paredzētās sastāvdaļas jāsajauc līdz viendabīgai masai. Izrullē mīklu un izgriež apļus. Uz šiem apļiem liek pildījumu un malas saspiež.
Vārām pelmeņus lielā sālsūdens daudzumā. Pēc tam, kad pelmeņi peld, tos vāra līdz 2 minūtēm un pēc tam izņem.
Šos pelmeņus var pasniegt ar skābo krējumu, sīpoliem vai skābpienu – visu pēc savas gaumes.
Jums būs interesanti arī:
Par avotu: “Snidanok z 1+1”
“Snidanok z 1+1” ir 1+1 TV kanāla rīta raidījums, ko veido 1+1 Media. Raidījums ilgst trīs stundas un ir garākais tiešraides rīta šovs Ukrainā. “Snidanok z 1+1” ēterā piedāvā ziņas, izklaidi, noderīgus padomus un intervijas ar interesantiem viesiem. Saskaņā ar Vikipēdijas datiem raidījums ietver vairākus TSN rīta raidījumus.
“Snidanok z 1+1” ir sava mūzikas studija, tāpēc raidījumā skan dzīvā mūzika. “Snidanku z 1+1” YouTube kanālu abonē vairāk nekā 500 000 lietotāju.
Ja pamanāt kļūdu, izceliet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai informētu redakciju.
